菠菜胡萝卜猪肝汤

菠菜胡萝卜猪肝汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

猪肝 100克

菠菜 200克

金针菇 50克

胡萝卜 30克

葱 10克

香菜 5克

油 0.5勺

盐 2匙

味精 0.2匙

淀粉 1汤匙

料酒 少许

生抽 少许

胡椒粉 少许

鸡汁 少许

枸杞子 少许

姜 2片

蒜 2瓣

做法步骤

准备原材料：

菠菜、金针菇、胡萝卜洗净备用；猪肝切成大片，葱切成葱花，香菜切成小段。

焯水菠菜：

菠菜摘好洗净，放入锅中焯水去掉草酸，立即放入冷水中过凉，沥干水分后切成小段。

腌制猪肝：

猪肝片用手抓洗后换清水浸泡半小时，沥干水分，加入淀粉、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

炒香调料：

锅中倒入底油加热，放入葱花和蒜瓣爆香。

炒制食材：

放入胡萝卜翻炒均匀，再放入猪肝大火快速翻炒。