腌洋葱萝卜酸的做法

腌洋葱萝卜酸的做法如下：

食材准备

新鲜萝卜1根

新鲜洋葱1个

食用盐适量

陈醋（或白醋、米醋）适量

红糖少许（约20克，根据个人口味调整）

处理食材

将萝卜和洋葱放在流动的清水下，初步冲洗掉表面的泥土和杂质。

加盐搓洗：在萝卜和洋葱的表面撒上适量的食用盐，利用盐的颗粒感，轻轻搓洗食材的外皮。这一步不仅能帮助去除农药残留，还能使食材表皮更加干净、脆嫩。

清水冲洗：搓洗完毕后，用清水将萝卜和洋葱冲洗干净，确保没有盐粒残留。

将洗净的萝卜对半切开，取一小节（根据食用量调整），然后按照自己的喜好切成条，再切成小丁。萝卜丁的大小适中，便于营养释放和食用。

将洗净的洋葱切下一小半，先切成条，再改刀切成小块或丁，与萝卜丁大小相近，以便更好地混合腌制。

腌制

将切好的萝卜丁和洋葱丁放入一个干净的碗中，混合均匀。

倒入准备好的陈醋（或白醋、米醋），确保醋的量能够完全没过食材。