砂锅炖汤菜谱大全做法

砂锅鸡蛋豆腐汤

食材：番茄1个、鸡蛋1个、南豆腐半块、浓汤宝1块

做法：

番茄去皮切碎

砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟

砂锅内加水、浓汤宝煮沸

南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮

鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅

水滚开后撒上香菜碎出锅

砂锅白菜豆腐汤

食材：豆腐400g、小白菜2棵、粉丝适量、葱适量、姜适量、海米适量、盐适量、香油适量

做法：

葱姜切片，小白菜洗净，切成两段，豆腐切成小块

砂锅放入适量清水，放入葱姜海米盐烧开

放入豆腐烧开，再转小火慢炖十分钟

粉丝洗净，放入粉丝煮开，再放入小白菜煮开即可关火

加适量香油调味，也可以加点味精或鸡精调味

砂锅紫菜鱼丸汤

食材：鱼肉适量、紫菜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱姜水适量、淀粉适量、蛋清适量

做法：

新鲜的鱼取下鱼肉切条，放入料理机打成泥

搅打好的鱼泥，加盐鸡精，胡椒粉

放入一个蛋清搅拌均匀

加适量葱姜水，加适量淀粉搅打上劲

砂锅中水微开，用户虎口挤出丸子下入锅中小火煮熟

放盐，鸡精，紫菜煮开即可

砂锅豆腐肉丸子萝卜汤

食材：白萝卜半个、豆腐40g、肉馅50g、盐适量、胡椒粉适量、蛋清少许、葱姜水20g、淀粉少许、鸡粉少许

做法：

肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲，加入少许蛋清和少许淀粉调匀

砂锅土豆粉

食材：土豆粉一人份、香菇两朵、海带丝少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片、盐1小匙、糖1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少许、辣椒油1大匙

做法：

锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤，接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的

香菇炖鸡汤

食材：鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐

做法：

香菇提前泡开

剁好的鸡肉，这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱

香菇洗净，好好捏捏哈，沥水

锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到，这样炖出的鸡汤会更香哦

倒入砂锅

放两片姜

放清水

盖上盖子，开火炖煮

煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟

放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）

放盐调味，尝好咸淡

加少许料酒

继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

冬日暖身咖喱牛腩锅

食材：牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块

做法：

牛腩切块，用盐、料酒腌制片刻

锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜和生姜片炒香，再加入牛肉煸炒至变色

加入清汤，水开后转小火炖煮1小时，期间可以剔去浮沫

土豆、胡萝卜、洋葱切块加入锅中，继续炖煮20-30分钟至食材变软

最后加入盐、黑胡椒粉调味，淋上花椒油即可

这些砂锅炖汤的菜