芹菜莲藕炖汤

莲藕芹菜炖菜是一道营养丰富、口味咸鲜的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础做法

主料：芹菜150克，莲藕150克

调料：花生油25克，盐3克，味精2克

步骤：

1. 鲜芹菜连叶洗净，切段；

2. 鲜藕洗净，刮去外皮，切片；

3. 汤锅内放花生油，八成热时下入芹菜、藕，煸炒1分钟；

4. 入精盐，加水500克，煮沸后放入味精即成。

加入辣椒和小米椒的做法

调料：生抽、辣椒油、小米椒

步骤：

1. 莲藕切好后，用开水焯一下，然后过冷水，放入碗中备用，蒜切片备用；

2. 锅中加入适量植物油，倒入蒜末备用，加入莲藕一起炒，加入准备好的芹菜翻炒；

3. 加入少许生抽、辣椒油，加入少许小米椒，搅拌均匀。

清热凉血的做法

功效：清热凉血，化瘀止血

步骤：

1. 芹菜切段，藕切片；

2. 油锅内将少许杭椒煸香，加入芹菜、藕片翻炒片刻；

3. 加入盐调味后炒匀，点少许水后关火等2分钟盛盘。

酸辣爽脆的做法

调料：白醋、剁辣椒、生姜

步骤：

1. 生姜切碎，芹菜切小节，红椒去籽后切丁，莲藕洗净后去皮切丁备用；

2. 锅中倒入适量清水，水开后放少许白醋，再倒入藕丁焯煮2分钟后捞出过凉；

3. 锅中倒入适量食用油，油热后下入生姜碎炒香，香味出来后倒入一勺剁辣椒稍微煸炒一下出香味。

清淡口味的做法

调料：盐、鸡精

步骤：

1. 芹菜洗净切成段，莲藕洗净切成丝；

2. 锅中水烧开，放入藕丝焯水捞起；

3. 接着放入芹菜段焯水一小会儿；

4. 焯过水的芹菜入热油锅炒香，接着下入焯水的藕丝和芹菜一起翻炒均匀，加入盐和鸡精适量。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!