金针菇粉丝炖豆腐汤

金针菇粉丝炖豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：300克

豆腐：300克

粉丝：50克

香葱：1根

大蒜：3瓣

辣椒面：1茶匙

蚝油：1汤匙

淀粉：1茶匙

鸡精：1茶匙

老抽：1茶匙

水：适量

葱花、香菜：适量（用于装饰）

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，撕成小束备用。

豆腐切块

豆腐切成约2厘米见方的小块。

香葱和大蒜切碎

香葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

炒香蒜末

锅中放少量油，加热至六七成热后，放入蒜末炒香。

炒金针菇

将炒香的大蒜末倒入锅中，加入金针菇，翻炒均匀。