广式西红柿金针菇素肉汤

广式西红柿金针菇素肉汤的做法如下：

材料准备

瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。

炒制过程

烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。

倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。

健康功效

金针菇：活血化瘀。

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。

其他变化

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝、青椒丝等，以增加汤的营养和口感。

在煮制过程中，可以根据个人喜好调整盐和鸡精的用量，以达到更鲜美的味道。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的广式西红柿金针菇素肉汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。