财鱼炒芹菜

财鱼炒芹菜是一道美味的家常菜，主要食材为鱿鱼和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

鱿鱼：300克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精或味素：适量（可选）

处理鱿鱼

鱿鱼洗净，去掉内脏和表面的一层粘膜，切成段或卷。

锅中加水烧开，放入鱿鱼焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

处理芹菜

芹菜洗净，切成段，叶子可以摘掉。

炒制

锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热。

放入大蒜末、小米辣和姜片，煸炒出香味。