腊肉螺蛳蒸米粉

腊肉螺蛳蒸米粉是一道结合了腊肉和螺蛳的美味蒸菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

原料

新鲜田螺肉：250克

蒸肉米粉：100克

腊肉丁：50克

调料

盐：5克

味精：5克

鸡粉：5克

葱花：10克

姜末：10克

蒜末：10克

小米椒碎：适量

熟芝麻：15克

红星二锅头：50克

做法步骤

准备原料

将新鲜田螺肉洗净，剁碎备用。

蒸肉米粉提前用水泡软，备用。

腊肉丁切成小丁，备用。

拌匀调料

将除葱花和芝麻以外的所有原料和调料（盐、味精、鸡粉、葱花、姜末、蒜末、小米椒碎、红星二锅头）一同放入盆中拌匀。

蒸制

将拌匀的混合物放入蒸箱中，旺火足汽蒸20分钟至熟透。

激香

蒸好后取出，撒上葱花。