排骨可以和咖喱一起

排骨和咖喱可以一起搭配，制作出美味的咖喱排骨。以下是一种常见的咖喱排骨做法：

排骨洗净后切成小段，冷水下锅，加入几片姜片和适量料酒，焯水去腥后捞出沥干水分。

土豆、胡萝卜去皮切成小块，洋葱切块备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣炒香，接着加入洋葱块翻炒至变软透明，炒出香味。

把沥干水的排骨放入锅中，煎至两面微微金黄，这样能锁住排骨的汁水，使其口感更好。

放入土豆块和胡萝卜块，与排骨等一起翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒上色。

然后加入没过食材的清水，大火烧开后转小火煮15-20分钟左右，直到排骨和蔬菜快熟了。

关火，把咖喱块放入锅中，利用余温慢慢搅拌，让咖喱块融化均匀，之后再开小火炖煮几分钟，期间根据口味加入适量盐、糖调味，煮至汤汁变得浓稠即可关火出锅。

这样做出的咖喱排骨有着浓浓的咖喱香，排骨鲜嫩，搭配软糯的土豆和清甜的胡萝卜，十分美味可口。