烟熏腊肉炒青

烟熏腊肉炒青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

烟熏腊肉：100克

青椒：2个（可根据个人口味调整）

大红辣椒：1个（可选，增加颜色和辣味）

大蒜：3瓣

葱：1根

姜：1小块

鸡精：少许

白糖：少许

料酒：1勺

生抽：1勺

食用油：适量

盐：适量（因为腊肉本身很咸，所以盐要少加）

处理腊肉

将腊肉清洗干净，切成薄片或块状，装入盘中备用。

如果腊肉较硬，可以放入锅中加水煮几分钟，煮至软烂后捞出沥干水分。

准备辅料

青椒洗净，去籽后切成小块。

大红辣椒洗净，去籽后切成小块。