青椒毛豆手撕菠菜怎么做

青椒毛豆手撕菠菜的做法如下：

准备食材

菠菜100克

毛豆200克

大蒜2-3瓣

盐适量

芝麻少许

香油少许

处理食材

毛豆洗净后，加入盐煮熟。

菠菜洗净，汆烫熟后切成末。

大蒜切成蒜片。

炒制

锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。

将煮熟的毛豆放入锅中，翻炒2到3分钟。

将切好的青椒放入锅中，和毛豆一起翻炒均匀。

加入适量盐，生抽，五香粉（可选），搅拌均匀。

如果需要，可以加入少许清水，防止粘锅。

调味与装盘

最后撒上少许芝麻和香油，搅拌均匀即可装盘。

小贴士：

菠菜品质鉴别方法：菠菜叶色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花现象，不带黄烂叶。

炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这个食谱对你有所帮助!