特色青椒杂菌

特色青椒杂菌是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括各种蘑菇和青椒，再配以大蒜、姜、干辣椒等调味料，制作出丰富多样的口感和风味。

主要食材

蘑菇类：鸡菌菇、杏鲍菇、口蘑、平蘑、奶浆菌、大脚菇、海鲜菇、香菇、白玉菇、蟹子菇、黑木耳等。

青椒：根据个人口味选择辣度。

调味料：油、盐、蒜、姜、干辣椒、老干妈、十三香、酱油、白糖、味精、淀粉水、白胡椒粉等。

制作步骤

准备食材：

将各种蘑菇洗净撕成适口大小，青椒去籽切丝，大蒜和生姜剁碎备用。

炒香调料：

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

翻炒蘑菇：

加入准备好的蘑菇快速翻炒，直至蘑菇变软出水。

加入青椒：

把青椒丝倒入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。

调味收汁：

最后调入盐、酱油和白胡椒粉，继续翻炒至汤汁浓稠，青椒断生即可出锅。

健康功效

杏鲍菇：低蛋白质，有助于消化。

口蘑：宣肺止咳，有助于呼吸系统健康。