虾仁鸡蛋的搭配

虾仁和鸡蛋的搭配不仅美味，而且营养丰富。以下是一些推荐的搭配做法：

虾仁滑蛋

食材：鸡蛋4个，虾仁200克，盐适量，胡椒粉适量，淀粉1茶匙，葱花适量，食用油适量。

做法：

1. 虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散成蛋液。

3. 虾仁中加入淀粉，拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，然后盛出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋炒至半熟。

6. 将炒好的虾仁倒入鸡蛋中，快速翻炒均匀，使虾仁和鸡蛋充分混合。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅装盘。

虾仁炒蛋

食材：大虾10个左右，鸡蛋5个，油盐适量，小葱1克，白胡椒粉1茶匙，淀粉半汤匙。

做法：

1. 虾仁用新鲜大虾或者速冻虾仁都可以，去虾头，剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再用刀沿虾背片一刀，不要切断，给虾仁开背，这样虾仁容易入味，也容易成熟。