玉米娃娃菜炒虾仁

玉米娃娃菜炒虾仁是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

虾仁200克

玉米粒150克

红椒半个（切丁）

大蒜3瓣（切末）

生抽1汤匙

盐适量

白糖少许

淀粉1茶匙

食用油适量

步骤

虾仁洗净，去虾线，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

热锅凉油，放入大蒜末炒香。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

加入玉米粒和红椒丁，继续翻炒均匀。

加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

方法二

食材

虾仁200克

娃娃菜1棵

树椒2个

蒜瓣3个

油适量

盐适量

蚝油适量

料酒适量

酱油少量

十三香适量

鸡精适量

淀粉少量

葱花适量

步骤

虾仁去虾线，放入蚝油、少量酱油、鸡精、十三香腌一下。

虾仁腌好了放一点点淀粉，抓一下，油热了放入葱花和虾仁，翻炒。

翻炒几下虾仁蜷曲了，颜色变了。

放入娃娃菜，翻炒。放入料酒，盐，蚝油，十三香。

娃娃菜软下来放入少量水盖盖子闷一下。

汁水收的差不多了放入树椒和蒜片。

放入鸡精就好了。

方法三

食材

虾仁200克

玉米粒150克

青豆50克

萝卜丁50克

大蒜2瓣

盐适量

生抽少许

食用油适量

步骤

虾仁清洗干净，沥干水分备用。

玉米粒、青豆洗净，萝卜切成小丁备用。

大蒜剁成蒜蓉。

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入蒜蓉煸炒出香味。

加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

倒入玉米粒、青豆和萝卜丁，继续翻炒均匀。

调入适量的盐和少许生抽调味，炒至食材熟透即可出锅装盘。

建议

虾仁在炒制前最好腌制一下，可以增加其鲜味和嫩滑度。

娃娃菜切好后可以用开水焯一下，这样更容易炒熟，并且能保持蔬菜的鲜艳颜色。

根据个人口味可以适量调整调料的种类和用量，以达到最佳口感。