烤肉必备小凉菜

烤肉时搭配一些小凉菜既能增加口感的层次感，又能清爽解腻。以下是一些流行的烤肉小凉菜推荐：

简介：酸辣爽口，制作简单，是烤肉的绝佳伴侣，也可单独作为开胃小菜。

食材：大葱、生抽、醋、香油、糖、辣椒面。

步骤：将大葱切成细丝，放入凉水中浸泡10分钟去除辛辣味，然后拌上生抽、醋、香油、糖和辣椒面调成的汁。

简介：简简单单，清爽解腻，几乎桌桌必点的凉菜。

食材：黄瓜。

步骤：将黄瓜拍裂后切段，拌上蒜末、辣椒、生抽、醋、糖等调料。

简介：几乎桌桌必点的凉菜，简单又美味。

食材：毛豆。

步骤：将毛豆煮熟后过凉水，沥干水分，拌上蒜末、辣椒、生抽、醋等调料。

简介：可以用来下酒也可以直接吃，是一道简单又美味的凉菜。

食材：花生。

步骤：将花生煮熟后沥干水分，拌上盐、蒜末、辣椒等调料。

简介：下酒必点，口感香脆。

食材：花生米。

步骤：将花生米煮熟或炒熟后沥干水分，拌上蒜末、辣椒、生抽、醋等调料。

简介：酸甜可口，是一道开胃提神的凉菜。

食材：苦苣、皮蛋、花生米。

步骤：将皮蛋切块，苦苣切段，与花生米一起拌匀，拌上生抽、醋、糖等调料。

简介：特别爽口的凉菜，口感丰富。

食材：皮蛋、豆腐。

步骤：将豆腐切块，皮蛋切块，一起拌匀，拌上生抽、醋、糖、香油等调料。

简介：很多人吃烧烤的时候都会点，口感爽脆，酸甜可口。

食材：蜇皮。

步骤：将蜇皮洗净后切条，拌上老醋、蒜末、辣椒、生抽等调料。

简介：黄瓜丝、胡萝卜丝、拉皮等一起制作的凉菜，口感丰富，色彩缤纷。

食材：黄瓜、胡萝卜、拉皮。

步骤：将黄瓜和胡萝卜切丝，拉皮切条，一起拌匀，拌上生抽、醋、糖、香油等调料。

简介：将早餐的油条与夏日的黄瓜搭配，口感酥香可口，清爽解腻。

食材：油条、黄瓜。

步骤：将油条二次油炸后切段，黄瓜切丝，拌在一起，淋上甜腻腻的料汁。

简介：家常下饭菜，做法简单易学，好吃又开胃。

食材：尖椒、洋葱、大葱、香菜、盐、白糖、生抽、陈醋、香油、花生米。

步骤：将尖椒、洋葱、大葱、香菜分别切好，拌在一起，加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油、花生米等调料。

这些小凉菜不仅制作简单，而且搭配烤肉时能带来绝佳的味觉体验。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜，让烤肉之旅更加完美。