芹菜糖拌

芹菜糖拌是一道以新鲜芹菜为主料的凉菜，通过简单的烹饪步骤，即可制作出清脆爽口、解腻开胃的美味佳肴。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

所需食材

新鲜芹菜：一把，切段备用

胡萝卜：一小段，切成丝

木耳：适量，提前泡发好

蒜末、干辣椒：适量

盐、鸡精、白糖：适量

生抽、香醋：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

芹菜要选择新鲜嫩绿的，切段备用。

胡萝卜切成细丝，木耳提前泡发好。

焯水

锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，以保持芹菜的翠绿色。

将芹菜、胡萝卜丝和木耳放入锅中煮熟，注意不要煮太久，以免芹菜变软。

煮熟后捞出，过一下凉水，使芹菜更加爽口，然后控干水分，放入盘中。

调味

在芹菜上加入蒜末和干辣椒，再淋上一勺热油，激发出香味。

加入盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，根据个人口味调整调料量。