青椒芹菜猪肝

青椒芹菜猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜，主要食材包括猪肝、芹菜和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤和一些健康功效的介绍。

材料

猪肝 200-250克

芹菜 1根

青椒 2只

姜 1小块

葱 1根

蒜 3瓣

油 适量

盐 适量

生抽 适量

生粉 少许

料酒 适量

鸡精 少许（可选）

胡椒粉 少许（可选）

花椒粉 少许（可选）

蚝油 少许（可选）

做法

准备食材

猪肝切薄片，用清水冲洗干净后，加入盐、生粉和料酒腌制10分钟。

青椒和芹菜洗净，青椒切丝，芹菜切段。

姜切丝，蒜切末，葱切段。

炒制

锅烧热放油，下姜丝煎香，再放入蒜末煎片刻。