芹菜炸猪皮

芹菜炒炸猪皮是一道非常受欢迎的下饭菜，猪皮的脆爽和芹菜的清香相得益彰。下面是这道菜的详细做法：

材料

芹菜200克

炸猪皮80克

油适量

盐适量

生抽适量

耗油适量

料酒适量

大蒜籽适量

干辣椒适量

步骤

炸猪皮的处理

将炸猪皮放入锅中，加入足够的水，煮3分钟，然后泡发两小时。

泡发后，将炸猪皮洗净，切成条状。

芹菜的处理

芹菜洗净，切成段。

大蒜籽切碎。

炒制

热锅放油，放入芹菜和大蒜籽爆炒片刻。

加入炸猪皮条，翻炒片刻。

放适量盐翻炒均匀。