葱头炒牛肉芹菜

所需材料：

1. 牛里脊适量

2. 芹菜适量

3. 洋葱适量

4. 淀粉适量

5. 油适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 蚝油适量

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 锅

4. 勺子

5. 筷子

步骤：

前期准备

牛里脊肉切薄片，加入料酒、水淀粉、植物油拌匀腌制20分钟。

芹菜切段，洋葱切丝。

芹菜在沸水中焯水捞出过凉。

制作过程

锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色。

放入洋葱和芹菜翻炒2分钟。

倒入料汁（料酒、生抽、蚝油、盐）炒匀。

提示和建议

为了使牛肉更嫩滑，可以在腌制时加入适量的啤酒。

炒牛肉时，可以先滑炒至变色再放入蔬菜，以保持牛肉的嫩滑口感。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：40分钟

分量：

适合3-4人份

备注：

这道菜结合了芹菜的清香与牛肉的嫩滑，营养丰富且味道鲜美，适合家庭日常食用。