鸽子炖汤花生

鸽子花生炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，具有补血养颜、健脾益肾的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

所需食材

鸽子 1 只

花生 50 克

红枣 5 颗

枸杞 10 粒

生姜 3 片

料酒、盐 适量

制作步骤

处理鸽子

将鸽子处理干净，去除内脏和杂质。

在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将鸽子块放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备花生和其他配料

花生提前用清水浸泡 2 小时。

红枣去核洗净。

枸杞用清水泡发备用。

炖煮

准备一个砂锅，加入适量清水，放入鸽子块、花生、红枣和生姜片。

大火煮开后转小火炖煮 1 小时。

炖煮至汤汁浓稠，鸽子肉熟烂时，放入枸杞和适量盐调味，继续炖煮 10 分钟左右即可。

小贴士

焯水：焯水可以去除鸽子的血水和腥味，使汤品更清澈。

浸泡：花生提前浸泡可以使其更好地吸收调味料和激发出香气。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，以确保鸽子肉和花生炖得鲜嫩可口。

功效

补血养颜：鸽子和花生的搭配具有补血养颜的功效，适合气血不足的人群食用。

健脾益肾：红枣和枸杞的加入可以健脾益肾，增强体质。

营养丰富：这道汤品富含蛋白质、维生素和矿物质，具有极高的营养价值。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味又营养的鸽子花生炖汤，滋补身体，养颜美容。