空心芹菜拌
空心芹菜拌是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的空心芹菜拌法，供您参考：
基础拌法
材料：空心芹菜、蒜、味极鲜、白糖、盐。
步骤：
1. 空心芹菜手撕成段，洗净用热水焯一遍，再过冷水，沥干水分备用。
2. 蒜半颗，拨皮后捣开，加入3勺味极鲜和一勺白糖，振捣均匀。
3. 将拌好的蒜倒入芹菜上，搅拌均匀即可盛盘。
爽口芥末味
材料：空心芹菜、盐、生抽、沙拉酱、芥末、橙汁。
步骤：
1. 空心芹菜洗净，捏一下后切段，泡凉水里，放冰箱冷藏半小时，捞出沥干水分。
2. 沙拉酱、芥末、生抽、盐、橙汁，根据口味选择适量加入，搅拌均匀即可。