清蒸折耳根

清蒸折耳根的做法如下：

准备食材

折耳根：三两

茄子：两根

青椒：一个

红椒：一个

蒜苗：一根

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

生抽：适量

盐：适量

剁椒：少量

处理食材

折耳根洗净切成小段。

红椒青椒蒜苗切成丁。

茄子去蒂洗净，横切一刀，不要切断。

蒸茄子

将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。

准备调料

准备好姜蒜末和葱花。

炒制

热锅冷油，下姜蒜末和剁椒爆香。