银耳雪梨汤做出胶
银耳雪梨汤是一道经典的甜品，其胶质丰富，口感滑嫩，深受喜爱。以下是一种常见的做法，帮助你做出胶质的银耳雪梨汤：
食材准备
银耳：1朵，建议选择淡黄色、无异味、肉质厚实的银耳。
雪梨：1个，挑选表皮光滑、无明显磕碰、果形端正的。
红枣：8颗，增加汤的甜味和滋补功效。
枸杞：20粒，让汤更加营养丰富。
黄冰糖：10克，根据个人口味调整甜度。
烹饪步骤
银耳泡发
将银耳提前放入清水中泡两三个小时，直到完全泡发。
泡发后，去掉银耳的根部，将银耳撕成小片，这样更容易出胶。
煮银耳
在锅中加入1500ml冷水，放入撕好的银耳，开大火将水烧开。
水开后，转中小火，熬煮过程中要多搅拌，大约煮20-25分钟，直到银耳变得浓稠，出现胶质。