冷冻虾仁过药

冷冻虾仁 可能过药，这些药物包括磷酸盐等，长期食用对人体健康有害。购买冷冻虾仁时，应注意以下几点来辨别是否过药：

价格：

低于市场平均水平的冷冻虾仁可能存在问题，应选择价格正常的虾仁。

外观：

用药水泡过的虾仁化冻后外表鲜亮光洁，个体硕大红润饱满，而无化学品的刺激性药味。

气味：

正常解冻后的虾仁有微微腥味，而用药水泡过的虾仁可能有刺鼻的味道。

肉质：

用药水泡过的虾仁纤维膨胀，变为透明状，做菜时不会缩水，用手掰时会听到啪啪的声音。

虾头：

被注胶的虾头会膨胀，即使身体被注胶也会变得膨胀。

综上所述，在购买冷冻虾仁时，应仔细辨别其外观、气味和肉质，避免购买过药的虾仁，以保障食品安全和健康。如果已经购买了过药的虾仁，可以通过清洗去除部分药物残留，但建议不再食用，以避免长期健康危害。