豌豆皮可以炒虾仁吗

豌豆皮可以炒虾仁，并且这样的搭配在营养和口感上都是很好的选择。以下是炒豌豆皮虾仁的详细做法：

鲜豌豆100克

冷冻虾仁100克

胡萝卜50克

蛋清1个

干淀粉

酱油、料酒、橄榄油、盐适量

鲜豌豆去皮清水洗净，胡萝卜洗净切丁。

豌豆粒用开水焯一两分钟，捞起控干备用。

虾仁解冻后洗净，沥干水分，用少量盐和料酒腌制后，加蛋清、干淀粉抓匀。

将锅烧热，加少量橄榄油，将胡萝卜炒熟。

加入豌豆粒、虾仁快速翻炒，当虾仁变色后加入少许酱油、盐调味，翻炒均匀即可出锅食用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道色香味俱全的豌豆皮炒虾仁。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。