虾仁鸡蛋木耳丸子

虾仁鸡蛋木耳丸子是一道美味的家常菜，主要食材包括大虾、水发木耳、鸡蛋和葱姜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

大虾：八只

水发木耳：适量

鸡蛋：一到两枚

葱姜：适量

油：适量

盐：适量

料酒、白胡椒粉、玉米淀粉：适量（用于腌虾和打泥）

腌制虾仁

虾去壳、去头，挑去虾背和虾腹的黑线，清洗干净，剪成小段。

用料酒、白胡椒粉和盐腌制虾仁十分钟。

处理木耳

木耳洗净，撕成小段。

炒香葱姜

锅里油烧至六成热，放入葱姜炒香。

炒虾肉

下虾肉划散，炒至变色。

加入木耳

放入木耳，翻炒半分钟。