虾仁肉末耦合

虾仁肉末耦合是一道美味的菜肴，主要原料包括藕、鲜虾、香葱、鸡蛋、姜、蚝油和生粉（淀粉）。下面是制作虾仁肉末耦合的具体步骤：

处理鲜虾：

将鲜虾去壳、去虾线，剁成肉泥状。虾一定要用新鲜的，这样与藕片结合能产生奇妙的甜滋滋的味道。

准备调料：

香葱和姜切末，放入虾泥中，加入盐、蚝油，搅拌均匀。蛋清过筛分离，在虾泥中加入蛋清部分，搅拌均匀。

处理藕片：

藕段削皮，切薄片，每一片的厚度要均匀，这样煎的时候可以熟得更均匀。将分离出来的蛋黄放点生粉搅拌均匀备用，这样蛋液会更好地黏在藕片上。

制作耦合：

藕片上放虾泥，在上面再盖一个藕片，轻轻按压，使两个藕片形成一个耦合。双面粘上刚刚搅拌好的蛋液。

煎制：

将耦合放在煎锅里，不断翻面，煎至熟透即可。

这样一道香喷喷的虾仁肉末耦合就完成了，老人小孩都会喜欢。