怎么辨别毒猪肝

要辨别毒猪肝，可以从以下几个方面进行判断：

颜色观察

正常猪肝：颜色应为鲜红色或深红色，带有紫红色暗纹，表面有光泽。

病变猪肝：颜色可能较为暗沉，隐隐呈现出灰暗或黄褐色，有时表面会有白色或紫色的斑点。

弹性检查

正常猪肝：用手按压后能迅速恢复原状，富有弹性，没有硬块和水肿。

病变猪肝：可能感觉较软，没有弹性，或有硬块和水肿。

表面特征

正常猪肝：表面光滑，无异常的斑点或突起。

病变猪肝：表面可能有白色或紫色的斑点，或有水肿、脓肿等异常现象。

切面观察

正常猪肝：切开后内部无胆汁，无水泡，有淡淡的血腥味。