红豆夹心杂粮馒头怎么做

经典做法

食材：面粉300克，红豆100克，燕麦100克，酵母5克，白糖5克。

步骤：

1. 红豆洗净，放入料理机中，加入清水打成浆。

2. 面粉中加入白糖和酵母，再倒入即食熟的燕麦片。

3. 用红豆糊和面，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，发酵1小时。

4. 面团发酵至2倍大后，揉面排气，分成大小均匀的面剂，揉成圆形，中间放一颗枸杞，再次饧面15分钟。

5. 蒸屉上刷油，放上饧发好的面团，蒸锅中水开后放入蒸屉，中火蒸25分钟。

简易做法

食材：面粉450克，红豆粥适量，酵母5克。

步骤：

1. 剩粥用微波炉加热1分钟后，均匀撒入酵母，搅拌。

2. 慢慢加入面粉，搅拌至无干粉，揉成团，发酵2.5小时，中间可以揉揉排气。