冬瓜片金针菇凉拌

冬瓜片金针菇凉拌的做法如下：

准备材料

金针菇 300克

冬瓜 200克

黄瓜 1根

红尖椒 1个

木耳 适量

香菜 适量

蒜 3瓣

生姜 适量

葱 适量

处理食材

金针菇去根洗净，切成小段或条状。

冬瓜去皮去籽，切成薄片或丝。

黄瓜洗净，切成细丝。

红尖椒洗净，去籽切成细丝。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

香菜洗净，切成段。

蒜切末，生姜切片，葱切葱花。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝，焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调味