茯苓做包子
茯苓包子是一种传统的食疗面点，结合了茯苓的药用价值和面点的美味。以下是茯苓包子的详细做法：
原料
茯苓块 30克
面粉 1000克
鲜猪肉 500克
生姜 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
料酒 适量
食盐 适量
酱油 适量
大葱 适量
骨头汤 适量
做法
茯苓水处理
将茯苓块放入砂锅中，加入适量清水，冷水放入茯苓，水烧开后转小火煮半个小时，然后关火取出水放凉。用放凉的煮茯苓水和面。
面团制作
面粉中加入发面300克左右，加入温热茯苓水500毫升，搅拌成发酵面团。
肉馅制作
猪肉清洗干净，加上葱姜一起绞成肉馅，然后放入适量盐、料酒、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀。
包子包制
将发酵好的面团揪成剂子，擀成圆皮，包入调好的肉馅，捏紧收口。