卤素鸡不油炸

如果不希望使用油炸的方式来制作卤素鸡，可以考虑以下几种方法：

煎制法

将素鸡切成适当厚度的片，用厨房纸吸去多余水分。

平底锅中加入适量的油，将素鸡片放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，表面起泡即可。

煎好的素鸡放入卤水中，按照卤制的方法继续烹饪，直至入味。

烤制法

将素鸡切成适当厚度的片，用厨房纸吸去多余水分。

在素鸡两面刷上一层薄油，放入预热好的烤箱中，以200度烘烤20-25分钟，直至表面金黄且膨胀。

烘烤好的素鸡取出后，放入卤水中卤制，直至入味。

蒸制法

将素鸡切成适当厚度的片，用厨房纸吸去多余水分。

将素鸡放入蒸锅中，蒸至熟透。

蒸好的素鸡取出后，放入卤水中卤制，直至入味。