红烧肉里面放青菜

在红烧肉里放青菜是一种常见的做法，既能增加菜肴的营养价值，又能使口感更加丰富多样。以下是一些具体的做法和步骤：

红烧肉：500克

青菜：2颗

辅料和调料：香叶、冰糖、白糖、八角、食盐、料酒、生姜、葱段、酱油等

将五花肉切成麻将大小，放入冷水锅中，加入料酒和生姜，大火煮约5分钟后控水捞出

另起锅，倒入少量植物油，下八角煸炒出香味，加入冰糖炒糖色，炒至表面焦黄后加入五花肉翻炒，加入酱油、料酒、生姜和葱段，盖上盖子炖40分钟左右

将青菜清洗干净，放入沸水中焯水1分钟，捞出后铺在盘子底部

40分钟后，肉已炖至软糯，开大火加一小勺食盐调味，至汤汁粘稠，红烧肉即可出锅

将焯水后的青菜铺在盘子底部，将红烧肉放在青菜上，淋上炖肉的汤汁

小贴士

炒糖色：可以选择用冰糖或白糖炒糖色，使红烧肉颜色更加红亮。

焯水：青菜焯水时可以加少许食盐和植物油，这样可以使青菜更加翠绿。

调味：在炖肉的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和其他调料。

通过以上步骤，你就可以在红烧肉中成功加入青菜，制作出一道既美味又营养的家常菜。希望这些步骤对你有所帮助!