食物红烧肉团

红烧肉圆是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作红烧肉圆的基本步骤和所需材料：

材料

五花肉：1.5斤

大葱：两根

生姜：一块

盐：适量

老抽：两勺

生粉：适量

油：适量

特鲜酱油：适量

冰糖：适量

鸡蛋：一个

做法

准备馅料

五花肉切成丁状。

葱姜切碎，加入肉中。

加入鸡蛋、盐、老抽、生粉，搅拌均匀，并朝一个方向搅上劲。

制作肉圆

锅烧热，加入足量油，油温升至适合温度。

取适量肉泥，用手团成圆子，裹上一层生粉水。

将裹好粉的肉圆放入油锅中，炸至表皮收紧，捞出沥油。

炖煮肉圆

锅中留底油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。