韭菜红烧肉丝

韭菜红烧肉丝是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是制作韭菜红烧肉丝的步骤和一些小贴士：

食材准备

韭菜：250克

猪肉：150克（建议使用里脊肉或瘦肉）

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：少许（可选）

食用油：适量

姜蒜：适量（切碎）

辣椒：适量（可选，根据口味添加）

制作步骤

腌制肉丝

将猪肉切成细丝，放入碗中。

加入适量的酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒制肉丝

锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热。

将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至表面微焦但内部仍嫩。

将炒好的肉丝盛出备用。

炒制韭菜

锅中留底油，加入姜蒜末爆香。