米饭加什么不糊

煮米饭时，为了使其不糊且口感更好，可以加入以下几种调料或方法：

白醋

作用：白醋能抑制淀粉过度糊化，使米饭保持清爽独立，不黏连。同时，白醋还能锁住大米中的维生素等营养成分，减少烹饪过程中的营养流失。

用量：煮饭时，可在水中滴入几滴白醋。

食用油

作用：食用油能在米饭颗粒之间形成一层薄薄的润滑膜，防止粘连，同时增加米饭的光泽感和香味。

用量：煮饭时，可在水中加入一小勺食用油。

啤酒

作用：煮陈米时，加入一点啤酒可以提升香味，并带有一种独特的麦香，使米饭更加美味。

用量：煮饭时，加入一小杯啤酒。

盐水

作用：用盐水浸泡米粒，能让米粒更饱满有弹性，锁住米的原香。