蒸米饭多了
如果蒸米饭时水放多了，可以采取以下几种方法来处理：
立即停止蒸饭并倒掉多余的水
如果水放得不多，可以先将多余的水倒掉，然后加入少量的水，继续蒸一会儿，直到水分减少到合适的程度。
如果水放得很多，导致米饭已经煮烂，可以用盆子装几层干净的纱布或毛巾，将米饭倒入上面，再用干净的纱布或毛巾包裹好，倒扣在盆子里，以让多余的水分流出。
利用蒸锅的蒸汽蒸发水分
打开锅盖，趁着热将米翻松，让气体与米充分接触，晾十分钟左右，使水汽挥发，然后盖上外盖再次蒸制，反复数次。
将锅盖打开，调大火力，让多余的水分蒸发掉，但要注意火候，以免出现焦糊的情况。
使用微波炉加热
取出蒸的米饭，然后用微波炉加热，使水分快速挥发。
利用风扇吹干
在蒸好之后将米放凉之后，用风扇进行吹，这样的方法也可以帮助水分蒸发。
加入干米重新蒸煮
将多余的水倒掉，然后再加一些干米，重新开始蒸煮，这样可以保证米饭的口感和质量。