用面粉炸鸡胸肉的做法

材料准备

鸡胸肉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

辣椒面：适量

花椒粉：适量

五香粉：适量

蚝油：适量

生抽：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

面包糠：适量

食用油：适量

步骤

将鸡胸肉洗净，切成小块，用厨房纸巾吸干水分。

将盐、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、蚝油和生抽均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制30分钟。

准备三个碗，分别放入搅拌均匀的面粉和五香粉，打散的鸡蛋，面包糠。

将腌制好的鸡胸肉依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，确保每个部位都裹均匀。

热锅凉油，待油温烧至六成热时，将裹好面包糠的鸡胸肉放入锅中。

小火慢炸，炸至鸡胸肉表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

撒上椒盐和辣椒粉，嘎嘎香。

注意事项

在腌制鸡胸肉时，确保调料均匀涂抹，并让其腌制足够的时间，如果想要更加嫩滑，可以加入一些淀粉。

裹粉时要注意面粉的比例，不要裹得太厚，否则炸出来的外皮会过硬，影响口感。蛋液和粉浆的比例要适中，使鸡肉的表面酥脆。

炸制温度要适中，不宜过高，否则外面会炸焦，而里面还没有熟透。中火炸至金黄酥脆即可。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、香味四溢的面粉炸鸡胸肉。