酒鬼玉米的做法
酒鬼玉米的制作方法如下：
材料
甜玉米：2根（或根据个人喜好调整）
鸡蛋：1个（或2个，根据玉米的量调整）
生粉/淀粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量（可选）
花生油：适量
椒盐：适量（用于最后调味）
步骤
准备玉米：
将甜玉米剥皮洗净，如果是整根玉米，需将玉米粒弄下来。
焯水：
将清洗好的玉米粒放入沸水中焯水约2分钟，捞出沥干水分。
搅拌面糊：
在碗中打入鸡蛋清，加入适量盐，然后逐渐加入生粉或淀粉，搅拌均匀，直至玉米粒完全裹上面糊。
炸制：
锅中倒入足够的花生油，油温升至约7成热时（约180°C），将裹好面糊的玉米粒下锅炸至定型并浮起，然后捞出沥油。
复炸：
提高油温至约8成热（约200°C），再次将炸好的玉米粒下锅复炸至酥脆。
调味：
将炸好的玉米粒捞出，趁热撒上椒盐和胡椒粉（如果使用），搅拌均匀即可食用。
小贴士
确保玉米粒完全裹上面糊，这样炸出来的玉米粒才会外酥里嫩。
油温控制很重要，第一次炸至定型浮起即可，复炸是为了让口感更加酥脆。
可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
请享受制作和品尝这道美味的酒鬼玉米的过程!