肉馅蒸的做法

肉馅蒸的做法如下：

拌肉馅

将姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒和香油放入肉馅中，搅拌均匀。如果喜欢，也可以加入五香粉等调料，根据个人口味调整。

准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向打散。

混合肉馅和鸡蛋

将拌好的肉馅分成等份，放在打散的鸡蛋清上。可以在盘子上抹一层香油，以防止粘连并增加香味。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，水开后转中火蒸15-20分钟，具体时间视肉馅的量而定。

检查熟透度

蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末是否凝固成团即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。