黄瓜生做法

黄瓜生做法有多种，以下提供几种常见的做法：

用料：黄瓜1根、蒜头3粒、小辣椒3个、生抽15ML、糖10克、盐2克、酿造白醋10ML。

做法：

1. 清洗干净的黄瓜放干净的案板上用刀拍成小块。

2. 拍好的黄瓜放大点的碗中，蒜头辣椒切小粒。

3. 黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟。将腌出来的水倒掉。

4. 生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中。

5. 倒入腌好的黄瓜中，拌匀再腌制30分钟即可食用。如果时间充足，腌的时间越长越入味。

用料：黄瓜1根、食盐1/4茶匙、蚝油1汤匙、香油1/2汤匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣酱1/2汤匙、白糖1茶匙。

做法：

1. 黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了。

2. 将黄瓜从中剖开，再切成小段。

3. 将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀。

4. 拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用。

用料：黄瓜3根、食盐1茶匙、味精少许、蒜3瓣、米醋2汤匙、香油适量、白糖1汤匙、鱼露1汤匙、水2汤匙、辣椒油1汤匙、朝天椒5根。

做法：

1. 将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

2. 将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥，将所有的调料（辣椒油、芝麻油2汤匙、米醋、盐、绵白糖、味精、鱼露1汤匙、调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀。

3. 淋在切好的黄瓜上，加保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，食用时撒点葱花、芝麻即可。

用料：黄瓜、精盐、姜片、蒜片、小米椒、香菜根、生抽、陈醋、蚝油、白糖、白芝麻、花椒、辣椒、食用油。

做法：

1. 黄瓜洗净晾干表面的水分，切去两端，然后将黄瓜纵向一分为四，去掉中间的籽，再将黄瓜切成长条。

2. 撒上一些精盐，抓拌均匀，腌制20分钟，杀出里面的水分。

3. 倒入凉白开，洗去多余的咸味，然后把水分攥干。

4. 加入姜片、蒜片、小米椒，再放入香菜根，增添风味。然后加入生抽、陈醋、蚝油、白糖，充分搅拌均匀，调料能让黄瓜更加美味。

5. 锅中倒入适量油，放入花椒和辣椒，小火加热，炸出香味后，趁热将热油浇在黄瓜上。

6. 最后撒上一把白芝麻，翻拌均匀，静置腌制十分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。