莲藕虾仁百合的做法

莲藕虾仁百合的做法如下：

材料准备

虾仁 1小碗

莲藕 1节

百合 3个

姜末 少许

淀粉 1小勺

料酒 1勺

葱花 适量

油盐 适量

虾仁处理

鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净后的虾仁吸干水分，加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下。

莲藕和百合处理

烧锅水加入1勺盐，将藕片进锅焯烫一两分钟，捞出备用。

将新鲜的百合片放进锅中焯煮一分钟后捞出备用。

炒制

烧热锅放入适量的油，将虾仁放入锅中翻炒至变色。

加入焯好的莲藕和百合片进锅翻炒两下。

加入少许盐调味，翻炒均匀。