猪肝红烧教程

猪肝红烧是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是几种不同的猪肝红烧做法，供您参考：

做法一：简易版

材料：

猪肝200克

生姜适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

步骤：

1. 猪肝浸泡半小时冲洗干净血水后，快速焯水，生姜切片。

2. 锅中放油烧热，放入生姜爆香，然后放入猪肝，翻炒一会。

3. 烹入料酒，盖上锅盖煮3分钟。

4. 倒入生抽适量，煮两分钟。

5. 加入鸡精适量，起锅。

做法二：家常版

材料：

猪肝300克

葱、姜、蒜各适量

八角、桂皮适量

生抽、老抽、糖、料酒适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入八角和桂皮炒香。