苦瓜配孜然

苦瓜和孜然可以搭配在一起，制作出多种美味的菜品。以下是一些推荐的食谱和做法：

孜然苦瓜

材料：苦瓜、盐、孜然粉

步骤：

1. 苦瓜洗净，去瓤，切成条。

2. 苦瓜入煮锅焯水，捞出后放到凉开水中过凉，沥干水。

3. 沥干水的苦瓜放到容器中，加盐搅拌均匀，杀杀水分，进底味。

4. 挤出杀出的水后加孜然粉搅拌，搅拌均匀装盘，再撒些孜然粉即可享用。

苦瓜孜然辣炒虾仁

材料：苦瓜、大虾仁、尖椒、葱、香菜、辣椒粉、孜然粉、盐、糖

步骤：

1. 苦瓜洗净，去籽儿切粗条，去皮去沙线的大虾仁12只，尖椒一只切长条，葱一根切长条，香菜一小把切段儿。

2. 锅热油少许，倒入苦瓜和葱丝儿翻炒3分钟左右至苦瓜熟。

3. 倒入辣椒粉和孜然粉，加点儿水一起翻炒，以免糊锅。