无锡清蒸咸鱼做法

无锡清蒸咸鱼的做法如下：

准备材料

咸鱼 1条

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

食用油 适量

冰糖 适量

花椒粉 适量

蒜 适量

小红辣椒 适量

处理咸鱼

将咸鱼用清水洗净，去除内脏和表面的盐分。

将咸鱼切成适当大小的块状，放入清水中浸泡1-2小时，去除多余的盐分。

浸泡好的咸鱼捞出，沥干水分，备用。

准备蒸锅

在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。

摆放咸鱼

将沥干水分的咸鱼块放入盘中，均匀地撒上姜丝和葱段。

在咸鱼块上淋上适量的料酒和生抽，增加咸鱼的香味。