苦瓜汤的苦瓜品种是什么

苦瓜汤的苦瓜品种有以下几种：

白肉苦瓜：

这种苦瓜是所有苦瓜中苦味最小的，适合煲汤或做凉拌菜使用。

杜阮苦瓜：

又称“雷公凿”，是广东江门地区的特色农产品，以肉厚色绿、味甘微苦、爽脆无渣的优点著称。

白玉苦瓜：

体型稍长，苦度低，适合煮汤、清蒸或清炒，也可做成凉拌小菜。

苹果苦瓜：

与白玉苦瓜相似，但具体特性未详细描述。

大青苦瓜：

颜色青绿，外形差别较大，常用于凉拌或打果汁。

粉青苦瓜：

颜色比大青苦瓜略浅，口感较硬，多用于煲汤、打果汁或凉拌。

热研1号油绿苦瓜：

由中国热带农科院品资所新育成，植株生长旺盛，果实长圆锥形，肉质甘脆，味微苦。

热研2号油绿苦瓜：

同样由中国热带农科院品资所新育成，果实长圆锥形，肉质甘脆，味微苦。

长白苦瓜：

又名株洲1号苦瓜，由株洲市农业科学研究所育成，瓜长筒形，肉质脆嫩，味微苦。

长绿苦瓜：

形状细长，长度约50-70厘米，瓜皮为绿色，肉质为浅绿色，抗性较强。