冬瓜和蘑菇豆腐

冬瓜蘑菇豆腐汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合在夏季食用。以下是几种不同的做法：

冬瓜蘑菇豆腐汤（常见做法）

材料：冬瓜、蘑菇、嫩豆腐、鸡汤或清水、食用油、姜蒜、食盐、胡椒粉、生抽、葱花。

步骤：

1. 将冬瓜去皮、去籽，切成块状；蘑菇清洗干净后切片；豆腐切成小块备用。

2. 取一锅加热，加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。

3. 放入蘑菇翻炒片刻，再加入冬瓜块翻炒。

4. 加入鸡汤或清水，大火煮开后转小火煮至冬瓜变软。

5. 放入豆腐块慢慢煮熟，煮至豆腐入味。

6. 最后加入适量的食盐、胡椒粉、生抽调味，煮开一分钟即可。

7. 起锅前撒上葱花装饰即可。

祛湿解暑冬瓜蘑菇豆腐汤

材料：蘑菇200克，冬瓜900克，豆腐2块，瘦肉150克，姜2片，盐适量。