薏米眉豆冬瓜鸭汤

薏米眉豆冬瓜鸭汤是一道 营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用，具有清热利湿、健脾养胃的功效。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

冬瓜300g

莲子15g

炒薏仁15g

淮山药15g

眉豆20g

陈皮1小瓣

水鸭半只

瘦肉100g

老姜适量（3-4人份）

烹调方法：

1. 老鸭洗净去内脏，焯水；瘦肉洗净切大块焯水；莲子、炒薏仁、淮山药、眉豆稍冲洗；老姜切大片，用刀身拍扁。

2. 把所有材料放入汤煲中，加水约2000ml，大火滚沸以后改文火，煲1~1.5小时，加盐调味即可。

做法二

材料：

鸭子半只（约600克）

冬瓜500克

薏米50克

生姜1块

大葱1段

料酒15毫升

盐5克

白胡椒粉3克

枸杞10颗

清水适量

做法步骤：