家常牛排骨火锅的做法

家常牛排骨火锅的做法如下：

材料

牛排骨500克

大番茄两个

葱一段

姜一块

盐适量

胡椒粉一茶匙

料酒适量

植物油适量

其他可选配料：青红尖椒、胡萝卜、白萝卜、香菜、蒜苗等

做法

准备牛排骨

将牛排骨洗净，放入冷水锅中煮开，捞出沥干备用。

炒制香料

锅里放油小火炒香葱姜。

放入去皮的大番茄炒成番茄酱。

炖煮牛骨汤

倒入牛骨汤，加入炒好的番茄酱，调味（盐、胡椒粉等），小火炖半小时至汤汁浓郁。

加入其他配料

如果喜欢辣味，可以加入青红尖椒一起煮。

也可以加入胡萝卜、白萝卜等蔬菜，继续炖煮5分钟。

完成

最后撒上蒜苗、香菜即可上桌享用。

小贴士

牛排骨焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

如果喜欢更浓郁的汤底，可以在炖煮过程中加入适量的料酒。

这样一道家常牛排骨火锅就完成了，搭配自己喜欢的配料，既美味又营养。