排骨炖鸡汤要多久才好

排骨炖鸡汤的时间主要取决于个人口感偏好和所使用的炖煮方法。以下是一些常见的炖煮时间和步骤：

1小时以上：排骨汤最少要炖1个小时以上才能入味。

1.5小时：排骨和老母鸡煲汤1.5小时左右基本可达到较高的营养价值，继续加热，汤中的营养素含量上升幅度明显减慢。

2小时：排骨炖汤一般需要炖两个小时左右的时间。

洗老母鸡、排骨：斩成小块沥水。

焯水：将焯好水的鸡块、姜片、红枣（去核）放入炖盅内，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖2小时。

加入山药：如果需要加入山药，可以在炖煮1.5小时后加入山药块，继续炖煮30分钟至山药软烂。

加入枸杞：在炖煮最后15-20分钟时加入枸杞，煮5分钟后加盐调味即可。

建议

根据口感调整时间：如果喜欢肉质更嫩一些，可以适当延长炖煮时间；如果追求营养和口感的平衡，1.5小时左右即可。